黑桑葚粥是广东传统式的美味小吃，归属于粤特色菜。该粥能够滋补养生肝阴，益气养血清目。合适于肝肾亏虚造成的头晕目眩、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。桑葚子就是我过沿海地区比较普遍的是一种食材，除开具备服用使用价值外，也有很高的功效与作用。

桑葚子粥

桑葚子，即桑树的花穗，别名桑果、桑枣等。不但是生吃的佳果，并且還是看病灵丹妙药。中医药学觉得，桑葚子味甘寒性，有清肝火益肾、滋阴降火、驻容貌、延缓衰老之作用。凡阴亏血少引发的眩晕耳鸣、神衰失眠、目暗盗汗、四肢麻木、大便不通畅等症均可服食。《本草新编》云：“四月采桑葚子，电饭煲煮熟，晾干为末。蓝紫色为上，红者其次。寒性，味甘，无毒性。入肾脏经。清肝火、益肾、熄风、滋液之功。治肾脏肾阳不足，解渴，便秘，目暗，耳鸣，骨节不好。”《本草拾遗》载：“捣末蜜和丸口服。利五脏，骨节，血气。”民俗常见黑紫色烂熟了的桑葚子去杂后捣碎，用沙布滤其液汁，放石锅内煮，稍萃取后，添加适量纯蜂蜜，持续拌和，熬做成泥状，制冷后装罐备服。有益气养血润肺、解渴生津止渴、滋补养生运动健身等功效。下列详细介绍两三句当药秘方：

桑葚子粥的作用

治贫血：鲜桑椹子60克，龙眼肉30克。煮烂食，每天2次。

治盗汗、盗汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，每天2次。

治须发早白、眼帘眼昏、频繁遗精：桑椹子30克，枸杞18克。水煎服，每天一次;或桑椹子30克，制首乌30克。水煎服，每天一次。

治肺结核、阴虚潮热、干咳少痰：鲜桑葚子60克，地骨皮15克，老冰糖15克。水煎服，每天早中晚各一次。

治神经衰弱、失眠记忆减退：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服，每天晚上一次。

治气血两虚腹痛、神经痛：鲜桑椹子60克，水煎服;或桑葚子膏，每天10～15克，用温水和小量米酒服用。

治脱发：新鮮桑椹子100克，清洗后与茯苓粉20克、梗米100克，一划入锅，放水适当熬成粥，作早饭服用。每日一剂，周期10天。

醒酒：鲜桑葚子清洗，捣碎取汁，饮服50ml，能解醉酒不醒。

治神经衰弱：鲜桑葚子1Kg，清洗，捣碎取汁，或取干桑椹300克煎取汁，与檽米500克一并煮开，制成檽米干饭。候冷，加酵母适当，翻拌，发醇成米酒，每天随便服用。

治疗便秘：桑椹子30克，密糖30克。水煎服，每天一次。

桑椹子的营养成分

黑桑葚带有丰富多彩的特异性蛋白质、维他命、碳水化合物、胡罗卜素、矿物、葡萄糖、绵白糖、葡萄糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素b21、维生素b22、维他命C、尼克酸等成份，其营养成分是苹果的5～6倍，是红提的4倍。