什么是醒茶？

醒茶就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的充分接触，从而苏醒过来，让茶叶的本质重新焕发，以便冲泡饮用时使其滋味及香气达到最佳状态。因此，醒茶完成度的掌握，在整个冲泡过程中有着重要的作用，对后面的冲泡有直接的影响。

普洱茶如何醒茶？

1、生茶

如果普洱生茶是放在开放环境中的，一般不需要醒茶。但是开放环境容易潮湿，会对茶叶品质造成一定的不良影响。如果普洱生茶是放在密封环境里的，也不需要醒茶，因为这样的话生茶已经死了，不可能“醒”过来。那些放在紫砂缸或者半密封容器里的生茶，就是平时大家说的干仓茶。

醒茶方法：将需要喝的普洱生茶拿出来，放在开放的环境里大概半个到一个月，但是不用全部撬散，拆茶的时候沿着边缘转着来拆，也就是把同时期外面的先喝完，再喝里面的。如果你所处的地区湿度并不高，开放环境存放的一样是干仓茶，也可以不拆散醒茶。

2、熟茶

与普洱生茶不同，普洱熟茶都是需要醒茶的，尤其是一些年份比较近，渥堆气比较重的茶叶，一定要醒茶后才能冲泡饮用。

醒茶方法：熟普洱茶醒茶的方法很简单，就是将茶饼整个撬开，放置大约一个星期左右的时间再拿来冲泡饮用。

3、泡茶前的醒茶

泡茶前的醒茶通常也称为洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶中，注入少许热水3-5秒左右，然后立刻倒掉。这样做的目的是为了提高茶叶以及泡茶器具的温度，通过对茶叶进行温润浸泡，使茶叶舒展开来，利于茶汁充分浸出。然后静置20-30秒，再冲水浸泡。