1、牛奶大米粥

材料：牛奶250克，大米100克，白糖10克，水适量。

做法：将牛奶，大米，置砂锅上煮成粥，调味即可。

功效：春天，人易产生疲乏感，多喝些牛奶大米粥，可有效消除疲劳。用牛奶大米粥富含蛋白质、糖类、钙、镁等多种维生素，且易于消化吸收，有镇静安神，抑制肿瘤，清热通便，补虚健脾，消除疲劳等功效，尤其适合体虚乏力者食用。

2、胡萝卜粥

材料：粳米100克，胡萝卜一根，葱花适量，姜末适量，香菜适量，植物油适量，芝麻油适量。

做法：先将胡萝卜洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等作料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油即可。

功效：胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症者，可经常食用此粥。

3、猪肝绿豆粥

材料：新鲜猪肝75克，大米100克，绿豆50克。

做法：猪肝切成薄片。将猪肝与大米、绿豆同煮成粥，调味后即成猪肝绿豆粥。

功效：猪肝能补肝护肝，养血抗癌；绿豆能止渴利尿，清热解毒，润肤抗衰。二者和大米一起煮粥食用，可补肝养血，清热解毒，美容润肤，特别适用于春季肝气不足导致的面色蜡黄等症状。