苦菜可以和豆腐一起吃吗?苦菜和豆腐一起吃好不好吃?
2023-11-29
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我们知道很多食物和豆腐一起吃飞铲美味,还有很多食物和豆腐是不可以一起吃的,比如说菠菜和豆腐。苦菜可以和豆腐一起吃吗?苦菜和豆腐一起吃好不好吃?
苦菜可以和豆腐一起吃吗可以,因为苦菜中没有铁,叶酸也相对较少,但苦菜和豆腐不是完美搭配,苦菜的回甘在豆腐蛋白质的影响下会减少香味和回甘。
苦苦菜别名:苦苣菜、取麻菜、苣荬菜,麻苣苣,药名“败酱草”,民间俗称苦菜,是一种药食兼具的无毒野生植物,多年生草本,有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷
苦菜不但能吃,而且还能治病。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒,对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。
苦菜和豆腐的做法1、苦麻菜洗净2、锅里烧开水,把苦麻菜放锅里焯熟。锅跟盆拍出来区别不大哦3、焯好的苦麻菜放凉开水里凉凉4、豆腐一块备好5、豆腐打成小块,起锅烧水,水里加少许食盐,冷水把豆腐下锅,煮至水开再煮五分钟捞出备用6、芝麻酱和蒜末备好7、芝麻酱里加入生抽,蒜末,食盐,白糖,芝麻油拌匀8、苦麻菜切碎9、豆腐捏碎10、苦麻菜和豆腐放一起拌匀11、把拌好的调料放里面拌匀12、拌匀后装在小碗里13、倒扣在盘里即可
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