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苦菜可以和鸡蛋一起吃吗?苦菜可以炒鸡蛋吗?

2023-11-29

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鸡蛋是一种非常有营养的食物,我们喜欢把鸡蛋和蔬菜混在一起炒制,会非常美味,苦菜可以和鸡蛋一起吃吗?苦菜可以炒鸡蛋吗?

苦菜可以和鸡蛋一起吃吗

营养专家指出苦菜是可以和鸡蛋一起吃的,苦菜和鸡蛋一起吃味道还不错,并且营养丰富。

鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

苦苣菜又名苦菜,茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。苦菜对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

苦菜炒鸡蛋的做法1、苦菜摘取老叶,洗净2.锅中放水,水开后将苦菜焯一下3.切丁放碗中,并打入鸡蛋,加盐搅拌均匀4.锅烧热,倒油,放苦菜并翻面5.不断翻面,直至熟为止

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