枸杞子晾干的方式有很多种多样，有专业的工业烘干机，和一般的晾干方式。这儿关键说下一般的晾干方式。

枸杞子是我们日常生活较为普遍的食材，也是营养成分较为高的养生食材，常常被用于泡水喝、熬汤等，具备补血补气美容护肤，补气血养血的实际效果，尤其是体质虚弱贫血者可以用枸杞泡水喝，具备非常好的功效。可是目前市面上看到全是晾干后的枸杞子，有利于储存，那麼鲜枸杞如何晾干呢?

一、晾干法

1、把新採摘的枸杞用应用食用碱拌匀称，匀称摊放进枸杞子盘里。晾在阴面、阴凉处(以一天为宜)。等枸杞丧失一部分水份后，挪到太阳下暴晒。

2、暴晒应挑选自然通风、整平的地区。枸杞子盘要单独摆起，阴雨天雨天和每晚必须把枸杞子盘摞起來，立即用塑料膜盖好，避免 枸杞潮湿，天睛后和第二天早晨要立即撤掉塑料膜，避免 因溫度过高枸杞发黑。枸杞晒到七八成干时要立即扣盘。

3、扣盘便是把盘里的枸杞扣到光照充足、自然通风、非常容易清理的硬表面(农村平房屋顶最好是)。扣盘要挑选在早晨。扣盘的前一天夜里，枸杞子盘千万别盖塑料膜，让枸杞在盘里潮湿一个夜里，那样枸杞非常容易被从盘里扣出去(假如不许潮湿，枸杞会很多沾在纱窗上，不易取出来)。扣盘后的枸杞要匀称的伸开。

4、枸杞晾干后要立即装进袋里，要用两层袋，封袋時间要挑选在下午四、五点钟，这时，光照充足，湿气较为小，枸杞不容易潮湿。封袋后应该马上把包装袋口扎死。

夏秋季节，阳光充裕，空气相对湿度小，实用此方法。

二、烤制法

1、烤制法纪干枸杞子需要盖小烘干房，小烘干房的上边要留一个通风孔，安裝排气扇。窗户要用塑料膜钉好。大门口吊上棉门帘，门帘子正下方要留够一尺高的通风孔。小烤屋内要用竹杆架起放枸杞子盘的铁架子。房内部煤火，持续保持60到70℃。

2、把新採摘的枸杞用服用食用碱拌匀称，匀称摊放进枸杞子盘里，把枸杞子盘放进小烤屋内支撑架的最底层，枸杞丧失一部分水份后，慢慢移位。

3、枸杞烘干后要立即扣盘、封袋，不然会因小烤屋内溫度过高，把枸杞“烧糊”。