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黄花菜的功效以及作用

2021-07-03

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黄花菜的功效

黄花菜是一种百合科多年生草本植物,黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。每100克干黄花菜中含蛋白质10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,维生素A的含量比胡萝卜高1.52~2倍。

此外,粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富。多吃的话,对人体的营养均衡的保持是个不错的选择。

黄花菜的价格

由于刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质带有一定的毒性,大量食用的话会引起中毒,所以黄花菜一般以干制品来食用,目前菜市场上,干黄花菜的价格在7元/公斤~8元/公斤左右。

黄花菜炒肉是一道非常常见的家常菜,步骤简单,又很美味,最重要的是,这道简单的菜还富含营养。在心情低落的时候,不妨去超市选购一些,为自己或者家人炒一道黄花菜炒肉吃吃吧。

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