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猴头菇煮20分钟吃中毒吗

2024-03-25

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如果猴头菇只是单纯泡发后煮20分钟，并未进行烹饪，此时食用可能会引起中毒。但如果将猴头菇完全烹饪后再煮20分钟，则不会导致食物中毒。 1.会引起中毒：由于新鲜的猴头菇中含有一种毒蕈毒素，一般在经过沸水焯烫、高温烹调等处理之后，才可以破坏其中的毒性物质。因此，在猴头菇没有被充分加热的情况下进食，就有可能会导致患者出现中毒现象。通常表现为恶心、呕吐、腹痛等症状，严重者还会伴有头晕、头痛、胸闷、心悸等情况发生。若不及时治疗还可能会影响生命安全。2.不会引起中毒：如果是已经烹饪过的猴头菇再煮20分钟左右，此时并不会产生有毒有害物质而引起食物中毒的情况发生。因为猴头菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质成分，适当进食能够给身体补充所需要的营养物质，对身体健康有一定的帮助。但需要注意的是，对于脾胃虚寒的人群要禁止服用猴头菇，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等不良反应。另外，若是生的猴头菇浸泡时间过长也可能滋生细菌，建议尽量现买现做，避免隔夜保存。日常生活中要注意饮食均衡摄入，避免单一饮食造成缺乏微量元素的现象发生。同时还要注意多休息，保证足够的睡眠时间，不要熬夜。若期间出现其他不适症状时，还需及时就医诊治，以免延误病情。

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