素食菜谱做法大全

常常有人问我：吃素要吃些什么？

但是我一直认为

吃素是很丰富可口的

无尽的新鲜的蔬菜

简单烹饪方式保持食物的原味

全都是人间美味

今天收集一些菜谱和大家分享

希望能给你一些灵感

让食物成为您用特别的爱心

准备出来的礼物。

以下的食谱每个成分的量可随自己家人的喜好自由增减，而且所有的食谱不是只有孩子喜欢，大人也吃得很欢喜喔！

1、豆腐蔬菜条

参考月龄：12个月以上

材料：

豆腐一块，胡萝卜半根，山药一小段，淀粉适量，青椒适量

步骤：

1、豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净，切丁备用。山药洗净去皮、切丁备用；2、胡萝卜、青椒焯水40秒，焯水后捞出沥干，备用；

3、山药和豆腐一起放入料理机打泥；

4、打成细腻的山药豆腐泥。加入淀粉，用筷子充分搅拌均匀；

5、将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中，搅拌均匀；

6、模具底部铺上耐高温的保鲜膜，倒入豆腐蔬菜泥，抹平后放入蒸锅，水开后蒸15分钟；

7、取出容器，晾凉后倒模出来；

8、切成条后摆盘上桌就完美啦。

2、香蕉派

参考月龄：12个月以上

材料：

香蕉2根，馄饨皮12个

步骤：

1、把香蕉切制成小块，放入研磨碗中，用研磨棒捣成香蕉泥。

2、准备好香蕉泥备用，如果你喜欢有咀嚼感的可以略带颗粒，不必完全捣成泥。

3、取一勺香蕉泥放入馄饨皮中间位置，香蕉泥的量不要太多啦，否则容易流出。

4、馄饨皮对边沾少许清水，封口。沾水后粘合性更好，能避免煎制的时候封口爆开。两侧边缘也要沾水对折封口。

5、面板上提前洒薄薄的一层面粉，防止做好的香蕉派粘连。

6、因为是煎给宝宝吃，所以我的平底锅只抹了一层油，放入香蕉馄饨派小火慢煎大概3分钟，煎制金黄色，慢慢鼓起来以后再翻面。

7、两面均煎制成金黄色就大功告成啦。刚煎好有点烫呦，表着急，稍微放凉一会再给宝宝吃哈。

3、山药板栗糕

参考月龄：10个月以上

材料：

山药150克，板栗80克，橄榄油5克，白砂糖少许，黑芝麻少许

步骤：

1、山药洗净去皮切段，入锅隔水蒸15~20分钟；

2、山药蒸烂取出，研磨成泥；

3、板栗进锅水煮20分钟，熟透后捞出沥干，剥壳后放入料理机打泥备用；4、预热锅子，橄榄油，倒入板栗泥翻炒；

5、白糖加入板栗泥中搅拌均匀；

6、山药泥取30克左右的山药，在掌心压成扁平状态，取10克左右板栗泥放在中间；

7、盘子上撒黑芝麻，包成饼状或丸子状放入；

8、轻轻按压成饼状，再反面粘上芝麻就哦了。

4、消暑绿豆糕

参考月龄：12个月以上

材料：

绿豆100克，白砂糖10克，豆沙馅10克

步骤：

1、绿豆放入清水中，浸泡至少2个小时，提前一晚浸泡是最好的；

2、新鲜带皮绿豆，如果浸泡两个小时，煮好炒好的绿豆再进行过滤；

3、浸泡好的绿豆倒入锅中，加适量水；

4、开大火煮沸，转小火熬煮，煮至绿豆开花，然后捣成泥；

5、用勺子碾压，过一遍筛，帮助去皮，过筛后细腻的绿豆泥，放入大碗备用；

6、不粘锅刷油，倒入绿豆泥，翻炒绿豆泥时；

7、加入白砂糖。翻炒至水分变干即可；

8、炒好的绿豆泥搓成大小均匀的球。用拇指在底部按一个小洞，填入豆沙馅。向内慢慢的收口；

9、放入模具中，按出造型即可。

5、樱桃酱

参考月龄：9个月以上

材料：

樱桃400克，砂糖20克，冰糖20克，柠檬半个

步骤：

1、樱桃装入大碗中，倒入清水浸泡15分钟，清洗干净；

2、对半切开去核，全部处理好后，倒入大碗中备用；

3、撒入白砂糖，用筷子拌匀。腌制1个小时左右至樱桃出汁；

4、倒入锅中，翻炒均匀， 加入冰糖；

5、不停翻炒，熬制的时候要边煮边搅拌，此环节非常重要，避免熬糊；6、煮至浓稠转小火， 挤入柠檬汁，继续熬煮至浓稠；

7、密封罐清洗后，放入锅煮5分钟，消毒后，晾干；

8、彻底晾干后再装入果酱，不然掺入水的果酱很容易腐败；

9、加入樱桃酱。

6、自制宝宝海苔

参考月龄：9个月以上

材料：

免洗紫菜适量，芝麻适量，植物油少许

步骤：

1、免洗紫菜平铺在烤盘上，刷一层油；

2、撒上一层芝麻，我这里没有放盐；

3、放入烤箱，上下火调制100度，15分钟左右；

4、取出，晾几分钟，就可以吃啦。

7、山药雪梨粥腹泻调理

参考月龄：10个月以上

材料：

大米20克，山药15克，雪梨25克，藕20克

步骤：

1、雪梨洗净削皮，切小丁；

2、莲藕洗净削皮，切小丁或者末；

3、山药洗净削皮，切小丁；

4、大米洗净放入锅中， 煮至浓稠，加入藕丁、山药；

5、小火继续煮15-20分钟；

6、再加入雪梨，煮至软烂、浓稠。

8、五彩玉米烙

参考月龄：12个月以上

材料：

玉米40克，毛豆20克，胡萝卜丁15克，面粉15克，淀粉10克，植物油适量

步骤：

1、水煮开，倒入玉米粒；

2、倒入毛豆、胡萝卜丁，焯水2分钟；

3、盛入大碗中，加入面粉，拌匀；

4、平底锅底部刷一层油，所有食材放入锅中，铺均匀烙制；

5、淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中继续烙制1分钟；

6、开锅盖，盛盘出锅，晶莹剔透。