十种土豆的美味做法 让你每天都换着吃
2021-08-17
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十种土豆的美味做法
1.午餐土豆肉饼
材料:土豆5只、午餐肉1/4块、鸡蛋两枚、洋葱1/4颗
调味料:盐1/2小匙、黑胡椒碎适量
做法:
1.小土豆洗净后上锅蒸熟去皮待用;午餐肉、洋葱切末;
2.把蒸好的小土豆、午餐肉、洋葱末、鸡蛋放在一个大碗内,用搅拌棒打碎;
3.加盐、黑胡椒调味待用;
4.锅内倒油,油热后取一勺土豆泥放锅内,用勺子压成饼状,两面煎成金黄色即可。
2.新疆大盘鸡
配料:
鸡,土豆,红椒,柿子椒
调味品:干辣椒 ,花椒, 料酒,食盐,白糖,香叶,酱油,番茄酱
做法:
1.准备原料和配料备用,鸡肉斩大块儿
2.焯火冲洗干净,油锅烧热,下入白糖和番茄酱炒到发黄,下入焯好的鸡块
3.炒到表皮微微发黄,下入干辣椒、花椒和香叶,放料酒,倒入适量的水慢炖
4.青红椒洗净切块,土豆去皮后,切大块,鸡块内调入适量的酱油
5.下入土豆块,翻炒均匀后,继续慢炖,炖到汤汁变少,土豆和鸡肉软烂
6.倒入青红椒,调入适量的盐,搅拌均匀,即可出锅
3.干锅土豆片
做法:
1.准备食材,土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量
2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟
3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片
4.锅内倒入油,滑温六层热的时候,下入土豆片,炸制表面微黄时捞出备用
5.将洋葱放入锅仔底部
6.炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味
7.加入土豆片翻炒匀均,放入适量的盐,鸡精,关火淋入香油
8.将土豆片盛入锅仔内,放少许香葱点缀,点一块酒精即可开动
4.凉拌土豆丝
材料:
土豆2颗 350克,胡萝卜50克,香菜2根
调味料:盐1/2小匙,鸡精1/8小匙,糖1/2小匙,白醋2小匙,芝麻香油2小匙,花椒油3小匙
制作方法:
1.土豆,胡萝卜分别去皮,香菜去根洗净。
2.分别将土豆,胡萝卜先切成薄片,再切成丝状。香菜切碎。
3.锅内烧开一锅水,放入土豆丝,胡萝卜丝,大火煮至水开捞起浸入凉开水中。
4.将过凉后的土豆丝,胡萝卜丝捞起沥干水份,放入大盆内加入香菜碎,盐,鸡精,糖,醋,芝麻香油,花椒油拌匀即可。
5.干煸土豆条
原料:
土豆 配料:姜、蒜、干红辣椒段、葱 调料:盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉
做法:
1、土豆洗净,削皮;
2、先切厚片,再切成均匀大小的条状;
3、用清水反复冲洗几遍,去除淀粉;
4、加入少许的细盐,颠簸几下使其混合均匀;
5、静置1小时左右,土豆条会变软出水。然后控干水份;
6、平底锅抹层油,将土豆条平铺;
7、中小火煎制,中途翻动几次至表面微焦变硬,即可!
8、这次干煸土豆条,我用的是炸。油锅中捞出控油;
9、准备好干红辣椒段、姜蒜葱切好;
10、锅中放少许油,先煸香干红辣椒段和姜蒜葱;
11、倒入土豆条煸炒一会儿;
12、最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,拌匀即可!
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