一、肉丸子

原料：牛肉、猪肉、山药。

制作

1、将山药洗净去皮切成段，放入蒸锅中大火蒸5分钟。

2、同时将牛肉、猪肉洗净，放入搅拌机中打成肉泥。

3、将蒸好的山药放入凉开水浸泡降温后碾压成泥。

4、将山药泥和肉泥搅拌均匀，用手揉搓成相等大小的丸子。

5、放入蒸锅，大火蒸开后转小火，蒸10分钟即可。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，对于脾胃较弱的宝宝可以经常食用，但不要过量。

牛肉的蛋白质、矿物质尤其是血红蛋白铁含量较其他肉类高，脂肪含量低，宝宝经常食用能够有效预防缺铁性贫血。但是，牛肉的肉质紧密、肌纤维粗硬不利于嚼烂，因此比较适合做成肉馅。牛肉的脂肪含量低，猪肉的脂肪含量高，将两种肉一起搅拌做丸子有利于改善口感，不至于太过干涩。

二、鸡蛋肉豆腐

原料：鸡蛋、牛肉、豆腐、葱根、姜末。

制作

1、将牛肉洗净，放入搅拌机中打成肉泥。

2、同时将葱根、姜末切的碎碎的，豆腐碾压成泥。

3、鸡蛋打发，放入1：1的凉开水，将豆腐泥、肉泥、葱根、姜末倒入碗中搅拌均匀。

4、放入蒸锅，大火蒸开后转小火，蒸10分钟即可。

5、出锅后放入少许低钠酱油、芝麻香油搅拌即可。

豆腐含有丰富的蛋白质、矿物质尤其是钙、维生素，而且还特别软滑，适合正在长牙齿消化功能又尚弱的宝宝们食用，建议父母每周至少要给宝宝吃一次豆制品。

三、什锦猪肉菜末

原料：猪肉50克，冬菇和胡萝卜各15克，肉汤适量。

制作

1、将各种材料分别清洗干净后(干冬菇需要浸软)，然后切成碎末。

2、将猪肉末和各种蔬菜末一起放入锅内(西红柿末除外)加肉汤煮软，再加入西红柿末略煮即可。

3、做什锦菜末时，可以更换蔬菜的品种，2-3种蔬菜搭配均可。

该道营养餐中营养丰富，有猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。

西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。

四、鱼泥丸

原料：选择刺少的鱼类，比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。

制作

将收拾好的鲜鱼切成小块后放入水中加少量盐煮，除去鱼刺、鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至糊状即可。

鱼类营养丰富，其中丰富的DHA、EPA，能够促进宝宝大脑发育和智力发展。此外，鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等，能为宝宝提供平衡的膳食营养。