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菠菜不焯水可能会引起中毒吗

2024-03-25

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如果只是偶尔一次食用没有经过焯水的菠菜,并不会导致食物中毒。但如果经常大量进食,则有可能会增加发生食物中毒的风险。 菠菜中含有较多草酸成分,在人体内无法被完全代谢掉,容易与体内的钙质结合形成难溶性的草酸钙而沉积在体内,长期过量摄入可能会影响身体健康。因此日常生活中建议将菠菜用开水烫一下再进行烹饪,可以去除大部分的草酸,降低对人体健康的影响。此外,对于本身患有泌尿系统结石、肾功能损伤等疾病的患者来说,应避免过多吃菠菜,以免加重病情。若出现不适症状时应及时就医处理,必要时可遵医嘱使用排石颗粒、尿石通丸等药物治疗。

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