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家常紫菜炒鸡蛋

2024-08-28

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食材 紫菜 若干 鸡蛋 2颗 盐 适量 鸡精 适量 准备好适量的紫菜,用剪刀稍微剪断开(量也可根据实际人数而定,避免浪费,隔夜菜) 将鸡蛋打入碗中,少许盐,搅拌打均;葱、姜切末,备用; 锅内入油,下葱头姜丝爆香; 爆香后依次先下紫菜翻炒片刻至紫菜软烂,将打好的蛋倒入锅中; 蛋液入锅后待微微起边,可快速翻炒均匀,最后撒入葱末,装盘即可。 注意事项 紫菜虽好,但不宜经常性的食用,要有间断性; 使用的如果是包装好的紫菜可不需要事先泡发,炒前应先稍微剪切下。

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