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冬季养生——家常红烧羊肉

2024-08-28

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食材 羊肉 600克 油 3汤匙 精盐 1/2茶匙 料酒 2汤匙 八角 3个 老抽 1汤匙 香叶 5片 热水 1壶 桂皮 2块 酱油 2汤匙 大葱 3段 姜 3片 绵白糖 1茶匙 羊肉切成块,提前用清水浸泡1小时,然后沥水, 准备炖羊肉的佐料, 锅中倒油,加入绵白糖,炒至焦糖色, 下羊肉块翻炒均匀裹上糖色, 加入酱油, 翻炒上色, 烹入料酒,加盖焖1分钟,关火, 将炒好的羊肉倒入压力锅中,加入热水和炖肉佐料, 加入老抽,烧开, 加盖,转中火,上气后,压40分钟, 压好的羊肉, 将羊肉移入锅中,加入盐, 1大火将汤汁收浓后,出锅装盘即可 大火将汤汁收浓后,出锅装盘即可。 注意事项 用压力锅炖好的羊肉,剩余的汤汁还是很多的,也可以搭配萝卜、土豆等食材同煮,也非常好吃。

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