黄皮果的保存方法中就有腌制这一办法，甚至很多人都喜欢吃酸黄皮果。那么，怎么腌制黄皮果？黄皮果的腌制方法具体步骤有哪些？

1、把准备好的黄皮果去掉枝叶，再把坏的去掉，然后用清水清洗干净。

2、准备一个蒸锅，把洗好以后黄皮果放在锅中蒸制，等黄皮果蒸熟以后，取出把里面的果核全部挤出去，得到的黄皮果肉放在阴凉的地方降温备用。

3、把准备好的玻璃瓶子用清水洗净，然后再控干水分，把晾好以后的黄皮果肉在瓶底放一层，然后再放撒一层盐，然后再放一层黄皮果，再放一层盐，如此反复既可放好以后把瓶子密封起来。

4、把剩下的黄皮果再按同样的方法用白糖腌制起到，这样腌好以后就能得到咸和甜两种不同口味的腌黄皮果，食用起到也特别方便。腌制的黄皮果，密封以后要放在阴凉的地方，过一个月左右的时间才能腌好，中间最好不要打开，以免发生变质。

腌制山黄皮的材料

大家腌制黄皮果时除了需要新鲜的黄皮果以外，还需要准备适量的食用盐和白糖，另外还要准备两个干净的玻璃瓶子。

腌制黄皮果的具体方法

1、摘下来后，去枝留果，挑选好的，用清水洗干净；

2、放到锅里蒸熟；

3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时，那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来，好玩！

4、蒸熟了的黄皮果；

5、掠凉后，把核用手挤出来；

6、用玻璃瓶装起来，先腌咸的吧。一层细盐一层黄皮果这样叠着放就行了。（也可以把黄皮果放到玻璃瓶，撒上盐，放在太阳底下晒。时间可以久一点，直到黄皮果变色。注：千万不要碰到油） 现在食不了的，留作以后慢慢有用。

功效：清心明目，健胃消食，核仁行气止痛。主治：烦渴，消化不良，胃脘饱胀；核仁治疝气；根治疝气痛和气痛；叶煎水饮可防治流行性感冒。

家庭药膳食疗方：腌黄皮果每次15-30克，水煎去渣饮用，可加白糖调味。有化痰止咳，消积顺气作用。适用于食积胀满，咳嗽痰多，妊娠呕吐等症。

黄皮果的营养价值极高，口感酸甜，用途广泛，一身都是宝。黄皮富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，有消食化痰、理气镇咳等功效，主治食积不化、胸隔满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。

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