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如何做葱烧老豆腐?

2024-08-28

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食材 老豆腐 1块 葱 2棵 姜 2片 水淀粉 3勺 盐 适量 香菜 1棵 洋葱 一小块 红椒 半个 生抽 适量 将豆腐用水冲洗干净;葱、香菜去掉,洗净;生姜去皮洗净;洋葱去老皮洗净;红椒去蒂去籽洗净。 将豆腐切成约厚1cm,宽2cm的条;将红椒、洋葱、生姜切成丝;将葱白和葱叶分开,切成长段,香菜同样切成长段。 起油锅,加热至表面开始冒小泡,放入豆腐炸至表面金黄,豆腐稍稍鼓起。 锅里放少许油,依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒,烧至洋葱开始变透明。 1加入炸好的豆腐条,翻炒几下 加入炸好的豆腐条,翻炒几下。 加入少许开水(量大概整个锅底都有水的程度就可),煮大概1分钟左右。 加入适量生抽、依自己口味加适量盐调味。 淋入3大匙水淀粉,稍作翻炒,加入葱叶和香菜,翻炒出锅即可。

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