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家常芹菜炒牛肉的做法

2024-08-28

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食材 黄牛肉 250克 芹菜 250克 小尖椒 5克 生姜 5克 蒜瓣 3片 1切好牛肉,牛肉最好选用里脊肉 切好牛肉,牛肉最好选用里脊肉。切的话要逆着纹理切,切片,切丝都可。 2把牛肉里加入鸡蛋清、生蚝、生粉 把牛肉里加入鸡蛋清、生蚝、生粉。并搅拌均匀,放置30分钟后。加入鸡蛋清、生蚝、生粉是为了使牛肉更嫩。 3切好芹菜 切好芹菜。 4切好小山椒、姜、蒜 切好小山椒、姜、蒜。 倒入菜油,烧老后,加入放置后的牛肉小炒至片刻,牛肉稍变色即可,用碗装出。 用余油,或者倒入油,炒小山椒、姜、蒜片刻,加入芹菜爆炒,八成熟时,倒入牛肉,加盐,炒片刻,即可。 注意事项 加入鸡蛋清、生蚝、生粉是为了使牛肉更嫩。 牛肉稍变色即可

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