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美味的肉松面包怎么做

2024-08-28

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食材 高筋面粉 205克 牛奶 100克 盐 1克 绵白糖 30克 酵母 3克 黄油 20克 鸡蛋液 少许 沙拉酱 适量 肉松 适量 主料中所有材料放入面包机内,揉至光滑阶段放入黄油,面团揉至扩展阶段,收圆放入面包机内进行基础发酵。 1发酵至2-2.5倍大即可 发酵至2-2.5倍大即可。 发酵好的面团排气,分成5份,滚圆,醒发20分钟。 取一块面团,压扁,从中间往下擀擀至成椭圆形。 2翻面,从上往下卷起 翻面,从上往下卷起。 3放在温暖处进行最后发酵 放在温暖处进行最后发酵。发酵到两倍大即可。在表面刷上蛋液,放进预热烤箱,180度烤15分钟左右,看到表面金黄即可。 出炉后,放冷却架上冷却后,取一个面包,从中间划开。 4在切缝里用裱花袋挤上沙拉酱 在切缝里用裱花袋挤上沙拉酱。 5合起来,在表面也涂上沙拉酱 合起来,在表面也涂上沙拉酱。 在肉松里滚一圈,再甩去多余肉松,即可。 注意事项 面包最后几分钟一定要盯住烤箱,以免上色过头。

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