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家常菜--豆芽炖豆腐

2024-08-28

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食材 豆芽 适量 老豆腐. 一块 葱末 少许 红辣椒 一颗 水淀粉 适量 鸡精 适量 豆芽简单,快速用沸水焯一下,沥水备用. 老豆腐改刀后,过热水去卤水,沥水备用 热锅入油,爆香葱末,红辣椒 放入老豆腐煎至片刻,加生抽,鸡精,适量清水 水沸后,放入豆芽,盐少许,继续炖3分钟 将事先准备好的水淀粉加入后,翻炖收汤,即可出锅。 注意事项 豆芽烹饪时先放少许醋,可使其颜色不变,水分不向外流失,维生素C的损失及保持脆嫩。 豆芽性寒,不宜吃过多。

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