羊肠是羊的肠子，里面有很多脏物质，而且有一股很大的异味。因此，清洗起来是比较麻烦的。那么，羊肠怎么洗才干净？

把羊肠放入盆中，先用盐和生粉，反复清洗羊肠的外面，象洗衣服一样，反复揉搓。然后将羊肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓。这样羊肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，就可以做菜。

有些朋友不喜欢羊肠的异味，去羊肠异味的小窍门：把羊肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再细，能迅速洗去羊肠的异味。

另外，用盐和生粉揉搓后，再用水焯一下，也可以去除羊肠的怪味。

把羊肠放入盆中，先用盐和生粉，反复清洗羊肠的外面，象洗衣服一样，反复揉搓。然后将羊肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓。这样羊肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，就可以做菜。

有些朋友不喜欢羊肠的异味，去羊肠异味的小窍门：把羊肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再细，能迅速洗去羊肠的异味。

另外，用盐和生粉揉搓后，再用水焯一下，也可以去除羊肠的怪味。

尖椒炒羊肠

主料：羊肠

辅料：尖椒、葱、姜、蒜。

香料：花椒、大料、桂皮。

调料：

盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、食用油。

制作步骤编辑

1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧至全熟。

2、焖好的羊肠斜刀切段备用。

3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。

5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。

6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。

7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。

1、羊肠要焖烧够火候，以香浓松软为准。

2、注意要多放料酒，以达到去膻、提鲜的作用。

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