蔬菜和水果在当下的生活中是越来越多了，如果我们能用一些常见的食材达到自己想要的保健目的和减肥瘦身目的真是一件很好很方便的事情，因此，我们推荐大家在生活中更加重视下面的三种瓜类食材。

一、冬瓜减肥

冬瓜是自古以来的减肥瘦身上品，有“瘦身瓜”的美誉，冬瓜不仅能减肥，同时还是很好的美容佳品，无论是冬瓜本身，还是冬瓜仁、冬瓜皮，均具有很好的美容功效。

冬瓜属于日常饮食中的常见食品，价格很便宜，外观也普通，摆在诸多的蔬菜水果中，很不起眼，但它的保健功效却尤为突出。清代名医汪昂称赞它说：“冬瓜，日常食物，于诸瓜中尤觉宜人。”所以它真正称得上是“隐身”于餐桌中的养生宝贝。

从名称上看，冬瓜似乎是冬天所结的瓜，实际上却是在夏季成熟。之所以被取名为“冬瓜”，主要与它成熟后表面上覆盖着一层白粉状的东西，好像是冬天所结的白霜的缘故有关。《本草纲目》说吃冬瓜能“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。这里边提到了冬瓜一个非常重要的功效——减肥。

瓜类减肥食谱：橙汁冬瓜

①材料：冬瓜、橙汁、枸杞、橙汁（最好是鲜榨的百分百果汁）。

②做法：冬瓜去皮切片；在开水中焯熟；加入橙汁，放入冰箱冷藏一小时后，取出加上泡好的枸杞即可食用。

那么，冬瓜为什么能够减肥呢？

在中医看来，人之所以肥胖，与食欲过旺密切相关，而食欲过旺，则又与胃火过旺密切相关，因为火能消化谷物，胃火偏盛，消化谷物的能力就会增强，从而导致贪食，而冬瓜性微寒，因此能起到养胃生津、清热降火的功效，从而使人食量大减，有利于减肥。

在现代药理研究证明，冬瓜所含有一种叫做丙醇二酸的物质，这种物质能有效地抑制糖类转化为脂肪，对防止人体发胖、保持形体健美起着重要的作用。而且冬瓜与其他蔬菜不同，它一点也不含脂肪，含钠量又极低，不含脂肪，就没有了肥胖的威胁，钠含量低，就不会造成人体的水潴留，因此就不会使人肥胖。冬瓜还有一个优点就是含有维生素B1、B2、C及钙、磷、铁，其中维生素B1可以使体内淀粉、糖转化为热能，但不会变成脂肪，这也是冬瓜减肥效果突出的原因之一。

二、苦瓜减肥

苦瓜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，特别是维生素C，每百克可达84毫克，为瓜类蔬菜之最。一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分，高能清脂素，即苦瓜素。

瓜类减肥食谱：苦瓜牛柳

①材料：牛肉200克、苦瓜1个、葱姜丝少许、干辣椒丝少许。

②做法：牛肉切丝、加料酒、精盐和少许嫩肉粉腌约10分钟。苦瓜切丝后先用开水焯过，这样可以去掉一些苦味，让苦瓜更加可口。在炒锅中把油烧热，煸炒葱姜丝和辣椒丝，然后加入肉丝翻炒至肉变色再放入苦瓜炒透。最后加入少许酱油、醋和一小勺糖炒匀即可。

三、丝瓜减肥

丝瓜性凉、味甘，清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效。女性朋友如果有月经周期不规律、经量异常、生理期间身体不适等烦恼，平时多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。

瓜类减肥食谱：蒜茸丝瓜鲜虾盅

①材料：丝瓜、基围虾、红剁椒、蒜、蒸鱼豉油、糖、食用油。

②做法：基围虾剪头，去虾身上的壳并保留尾部那一节，再由背部剪开挑去沙线；丝瓜用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅；卷起虾肉，塞在挖好的丝瓜盅里；做好的成品摆在盘里准备上锅蒸。剁椒里加入捣好的蒜泥，适量的蒸鱼豉油，小半勺糖，最后倒入一点食用油拌匀。锅内水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3-5分钟即可关火，焖1分钟即可出锅。